こっちはとってもヘルシーなタイ料理です。焼き長茄子がメインなのですが、
豚の挽き肉、赤たまねぎ、干しえび、ピーナッツなどが一緒に和えられて
います。
味については、ライムと唐辛子が効いているのと砂糖も少し入ってますので、
甘酸っぱく、辛いですが味に関しては事前に言えば調節してもらえます。
トッピングにはゆでたまごとバジルの葉が添えられます。
ヤム・マクアは日本人の好みのタイ料理の一つだと思います。
僕も長茄子を食べると何だかほっとします。

そして右の写真は北タイの主食の蒸されたもち米です。
普段目にするのは、白いお米なのですが、この店では、赤米を混ぜている
様子で、紫っぽい色をしています。

気軽な感じのリーズナブルなレストランですが、北タイ料理をおいしく
楽しめるお店があります。名前はクルア・ペット・ドーイ・ガームです。
そこで良く注文する料理を紹介します。このゲーン・ハンレーはビルマ風
のカレーなのですが、脂身の多い豚のバラ肉を多種の香辛料としょうが
などと一緒にじっくり煮込んだ料理です。いわゆる北タイの代表的な
もてなし料理です。
僕も脂っこいのは苦手なのですが、ここの料理はそんなでもなく、スープの
中に沢山入っている生姜やピーナッツが好きで、ついつい注文してしまいます。
味に関しては、黒砂糖が入っているので、多少甘めです。