良く考えてみたら、チェンマイに住んでいる僕にはタイの料理やお菓子は
当たり前になっているので全然珍しくはないのですが、日本に住んでいる
方には珍しいかもしれませんので、時々は料理なども紹介して行きたい
と思います。その第一回目は「カオニャウ　マムアング」です。日本語で
言えば、「もち米とマンゴー」でしょうか。
甘く味付けされた蒸したもち米と新鮮なマンゴーに甘いココナッツミルク
のタレをかけて食べるデザートです。もち米の上にゴマみたいに乗って
いるのはグリーンピースを蒸して乾燥させて塩で味付けられたものです。
どうやらタイでは特に4月の一番暑い時期に一番需要があるみたいで、
理由は熟したマンゴーのおいしいシーズンだからの様です。
もち米も熟したマンゴーも全体的に甘いのですが、そこに塩気のある、
歯ごたえのあるグリンピースがサクッと入る相性がたまりません。
色々な場所で売られているのですが、妻は中でもユパラート中・高等学校
の前に露店を出しているお店のそれがおいしいと言っています。
確かに手さばきが良く、テキパキと仕事をしていて好感を持ちました。
味も確かに他よりおいしかったです。